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    月销15亿 6城270个仓 朴朴想做线上版沃尔玛

      随着叮咚买菜、每日优鲜前后脚IPO后,前置仓生鲜赛道迎来了关键节点,《商业观察家》近期也陆续走访了市面上多家前置仓生鲜企业。

      作为前置仓赛道大仓模型的开拓者之一,朴朴超市据悉今年来低调融了笔资,这家公司一贯来的策略与风格,是对融资及经营信息非常保密。

      接近朴朴的市场人士则告诉《商业观察家》,目前,朴朴共建有270个前置仓,分布于福州、厦门、深圳、广州(含佛山)、武汉、成都6座城。其中,福州、厦门基本实现饱和布局,分别拥有45个仓和35个仓。成都则是5月才新进的市场。

      “朴朴目前的月销水平在15亿元左右,差不多是叮咚买菜的三分之二。”

      在供应链层面,朴朴架构了6个城市配送中心(DC),每个体量都在几万平米。但到目前,朴朴还没有做生鲜加工中心、中央厨房,及自有品牌。

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      业绩

      朴朴是最早做生鲜超市形态的前置仓电商,有5年时间了。主要通过布局800-1000平米左右的前置仓大仓模型拓市场,这让其可以经营数千支SKU,覆盖了更多非食日常生活用品,扩大了仓的辐射半径。进而呈现出了一个相对完整的线上生鲜超市形态。

      朴朴走出了一条自己的配送模型。它覆盖一座城所需的仓数更少,相对应的,其单仓订单量则要相对高出很多。

      由于朴朴一直来的低调,比较难穿透朴朴当下的真实业绩水平。

      接近朴朴超市的市场人士对《商业观察家》称,朴朴目前的单仓平均日订单量3500个,月销水平在15亿元左右。其中,朴朴大本营——福州月销5亿元,单仓日订单量6000个左右,客单价在60元左右。

      “除了新进的成都市场,朴朴目前在所有进入的城市,都做到了行业第一,包括武汉市场,目前武汉的日单量水平也达到了7-8万单。全国整体毛利率水平近16%,亏损率会低于头部企业15个点左右。”

      这样的数字让《商业观察家》有点吃惊,在市场端似乎也有一些争议。

      因为早前一段时间,曾有一些市场人士为《商业观察家》推算出了一些朴朴的数据。

      以福州为例,当时,有市场人士根据朴朴所缴纳的电费等指标,推算出朴朴于福州市场的日订单量水平大致在15万单左右。而如以15万日单来算,朴朴福州市场的单仓日订单量在3333个左右。

      另一块争议在于,很多市场人士对于朴朴福州市场单仓平均日单量能达到6000多单水平,还是持怀疑态度。

      但从《商业观察家》早前对开始效仿大仓模型的美团买菜的访问来看,当时有美团买菜人士回复《商业观察家》称,美团买菜做的对标朴朴超市1000平米左右的大仓,平均单仓日单量可以做到5000-8000单。

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      模型

      大仓模型相对300平米左右的小仓模型,最大的变化是经营的品项数扩容,带来仓的辐射商圈半径扩大,理论上,由于能满足更宽泛的需求,单仓订单量和订单密度能做得更高。密度则直接关系到成本效率。

      那么,只要能跑顺,大仓的人效坪效水平,尤其是人效水平理论上会更高,进而在履约成本层面会有优化。

      履约成本直接关系到前置仓生鲜赛道的核心竞争力。

      由于需要雇佣海量员工来拣货与配送,前置仓做到家业务的履约成本非常高,它的优势是消费体验更好,但劣势在于,其当下是所有做到家业务的业态中成本最高的。

      因此,这个赛道的关键在于,能不能培养出消费习惯,让消费者为更好的消费体验多支付金钱,以及能不能优化履约成本。这其中,能不能培养出消费习惯,是整个赛道有没有机会的问题,目前看,前置仓赛道是有一批忠诚用户的。

      能不能优化履约成本,则是赛道中的单个企业能不能存活、能不能赢下市场的关键。

      生鲜这个品类对履约成本也尤其敏感,生鲜高频虽有流量价值,但如果履约成本控制不住,赚不到毛利,生鲜的流量价值也是“空谈”。因为履约成本过高吃掉毛利,那就等于是通过花钱补贴为生鲜购买流量,而不是从高频的生鲜品类中赚流量。

      目前来看,由于生鲜供给充分,消费者的生鲜消费忠诚度是比较难建立的,往往是有补贴就来,没补贴就走。所以,做生鲜,履约成本很关键。

      这就是朴朴的大仓模型最吸引市场的一点,能不能在前置仓赛道中,做出更低的履约成本。如果能,朴朴就会有很大市场价值。一些市场人士则对《商业观察家》称,朴朴当下的履约成本领跑行业。

      整体来说,大仓模型的履约成本指标是重要看点。不过,相对应的,大仓商圈的扩大也会带来履约时效的调整。按美团买菜“升大仓”后的运营表现来看,消费者下单,过往小仓10分钟内,就能“反应”。而大仓模式的下单逻辑是下发-分拣-交接-配送,加在一起大概在40分钟内完成。

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