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    千亿市场潜力,50%利润,轻食不是一门好生意?

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      2021刚过半,入局企业数超去年全年,

      轻食大有卷土重来之势?

      经历两年的冷静期后,轻食又有卷土重来之势。

      一来新入局者众多。企查查数据显示,2021年刚过半,就已经有3172家新注册轻食企业,超过2020年全年。

    数据来源:企查查

      二是外卖订单量猛增。2020年美团数据显示,轻食类外卖订单年同比增长50%。美团轻食类商户的店均月售订单,是普通外卖商户的1.74倍。

      再者,模式创新突出。以咚吃为例,主打轻食简餐与低卡美食,可以选择如21天一个周期的套餐,商家将会把配好的餐品冷冻装袋,冷链配送到家。不少做订阅式轻食品牌备相继获得融资:“咚吃”完成5000万元A+轮融资,“薄荷健康”也完成D轮融资。

      什么是轻食?简单来说就是“三低两高”的餐食,低热量、低脂肪、低盐,高蛋白、高膳食纤维。不同于普通餐食,它更注重还原食材本身的味道,制作方法以凉拌、水煮、清蒸为主。其主要种子人群是减肥、健身人群,现在逐渐大众化,70%左右消费者是女性。

      一些轻食赛道中的头部品牌,已经将门店版图扩张到了全国市场。2020年5月,健身餐品牌超能鹿战队获得了1200万元的天使轮融资,目前已在全国150个省市区,开了400多家连锁店。另一家轻食连锁品牌沙野轻食,也开出了400多家门店。

      除了轻食独立创业品牌的崛起,传统餐饮、健身服务企业也纷纷涌入轻食赛道。 在近几年,诸如元气森林投资田园主义、麦当劳推出全新轻食系列产品——夏巴特系、keep发布新的健康轻食品牌keeplite等等。

      其实,轻食行业曾在2016年至2018年掀起过一阵狂潮,最少有10亿资本进入轻食市场,有超过10家独立轻食品牌获得超千万融资。

      如今轻食赛道热度似乎在重燃。

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      轻食的潜力在哪里?

      欧睿国际数据预计,2022年中国轻食代餐市场将达到1200亿元。

      这个赛道的潜力到底在哪里?

      从消费者端来看,与前几年轻食市场相比,现在用户的教育成本降低了。业内人士认为,随着越来越多90后、00后消费主力军开始注重减脂、瘦身,加之疫情也让大众对健康有了前所未有的关注,未来轻食的用户将会持续的爆发。

      另一个优势就是投入成本低。再加上容易复制,复购率高达50%......种种品类优势,吸引着前仆后继的轻食创业者。

      据一位轻食从业者介绍,8万-10万元就可以开一家加盟店做外卖,除去外卖平台抽成提高以及各种优惠,利润也能达到40%-50%,运营好的话,短时间内即可回本。

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